Trong thời gian dài, bánh tráng trộn Sài Gòn đã tạo nên 1 đợt sóng lớn trong lòng nhiều người. Nhưng điều gì khiến món ăn này trở nên đặc biệt đến vậy? Hãy cùng khám phá ngay những điều thú vị về món ăn vặt này!
Sài Gòn từ lâu đã nổi tiếng nhờ những món ăn vặt hấp dẫn như bột chiên, cá viên chiên, súp cua và đặc biệt là bánh tráng trộn. Được gọi là “quốc dân” trong danh sách món ăn vặt, bánh tráng trộn đã chinh phục lòng của mọi người. Nếu bạn là một fan hâm mộ của món ăn “gây nghiện” này, đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích dưới đây!
1. Bánh tráng trộn Sài Gòn: Hương vị đặc sản đường phố ghiền mê
Trong danh sách những món ăn vặt độc đáo của Sài Gòn, bánh tráng trộn được xem là một món ăn đơn giản trong cách chế biến nhưng lại có hương vị độc đáo và hấp dẫn, đặc biệt hấp dẫn đối với các bạn trẻ. Mặc dù có nhiều biến thể khác nhau như bánh tráng trộn bò khô, bánh tráng bơ, bánh tráng sa tế, bánh tráng trộn Tây Ninh…, nhưng bánh tráng trộn Sài Gòn vẫn mang một nét riêng không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Để chuẩn bị một suất bánh tráng trộn đúng chất, người ta sẽ dùng bánh tráng phơi sương cắt thành từng sợi nhỏ và đều nhau. Bánh tráng này được trộn cùng xoài xanh bào sợi, rau răm cắt nhuyễn, và các “topping” đặc sắc như bò khô, bò ướt, trứng cút luộc, tép khô, hành phi, đậu phộng… Tất cả tạo nên một hương vị đậm đà, độc đáo mà khi thưởng thức khó lòng cưỡng lại. Nhâm nhi một suất bánh tráng trộn tại góc phố Sài Gòn, ngay trước cửa tiệm dân dã, thật sự là một trải nghiệm thú vị. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có thể ghé thăm “thiên đường ẩm thực” này. Vậy tại sao bạn không học cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn ngay tại nhà với cách làm nhanh và dễ dàng dưới đây?
2. Cách làm bánh tráng trộn tại nhà
2.1: Nguyên liệu
- 1 xấp bánh tráng
- 5 quả trứng cút
- 2 trái tắc
- 1/2 quả xoài xanh
- 20g khô bò đen
- 20g khô bò hoặc khô mực xé sợi
- 25g hành lá, hành tím
- 25g rau răm
- 25g đậu phộng rang
- 1/4 chén dầu ăn
- 1/2 muỗng canh sa tế
- 1/2 muỗng canh ruốc khô
- 1/2 muỗng canh muối tôm Tây Ninh
- 1 muỗng canh nước khô bò đen
- Nước tương
- Hành phi
- Dụng cụ: Kéo, tô dĩa, dao bào, găng tay nilon
2.2: Cách làm
- Chuẩn bị các nguyên liệu: Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, hành tím, rau răm. Rửa sạch trứng cút, tắc và xoài xanh. Rang đậu phộng cho đến khi có màu vàng và thơm. Xé sợi khô bò hoặc khô mực.
- Đun nóng dầu ăn trong một chảo. Khi dầu nóng, cho khô bò đen vào chiên giòn. Khi khô bò đen đã giòn, gắp ra để ráo dầu.
- Trộn khô bò đen đã chiên giòn với ruốc khô, sa tế, muối tôm Tây Ninh và nước khô bò đen. Trộn đều để tạo thành một hỗn hợp gia vị.
- Trứng cút: Đun sôi nước trong một nồi nhỏ, sau đó thả trứng cút vào nồi và đun trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, gọt vỏ trứng cút và cắt trứng thành nửa.
- Tắc và xoài: Lấy trái tắc và xoài xanh, bào thành sợi mỏng bằng dao bào.
- Bánh tráng: Đun nóng một cái chảo trên bếp. Khi chảo nóng, đặt bánh tráng lên chảo một cái, chiên trong khoảng 10-15 giây cho đến khi bánh tráng trở nên mềm và có màu vàng nhạt. Lặp lại quy trình này cho tất cả các miếng bánh tráng.
- Trộn: Trên mỗi miếng bánh tráng, đặt một ít trứng cút, tắc, xoài, hành lá, hành tím, rau răm, đậu phộng rang, hỗn hợp khô bò, và một ít nước tương. Gói bánh tráng lại thành dạng cuốn hoặc trộn đều như một món salad.
- Rắc hành phi lên trên và trình bày món ăn trên đĩa.
Chúc bạn thành công trong việc làm món bánh tráng trộn theo công thức trên!
3. Cách bảo quản bánh tráng trộn qua đêm để giữ nguyên hương vị tươi ngon
Sau khi đã làm bánh tráng trộn, nhiều người thường đau đầu không biết cách bảo quản món ăn này sao cho tốt. Dưới đây là một số lưu ý về cách bảo quản bạn nên nhớ:
- Không nên bảo quản bánh tráng trộn trong tủ lạnh vì có thể làm khô và làm mất đi hương vị ngon.
- Hãy đậy kín bánh tráng trộn để ngăn côn trùng xâm nhập.
- Đặt bánh tráng trộn ở một nơi sạch sẽ, khô thoáng và tránh xa bụi bẩn.
4. Điểm danh 5 quán bánh tráng trộn ngon ở Sài Gòn
4.1. Quán Bánh tráng trộn chú Viên Sài Gòn
- Địa chỉ: Số 38 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 5, Quận 3
- Giá tham khảo: Từ 20.000 VNĐ/suất
- Giờ mở cửa tham khảo: 9h30 – 19h
Quán bánh tráng trộn chú Viên được biết đến là một trong những nơi có “bánh tráng trộn ngon nhất Sài Gòn”. Mặc dù quán nhỏ và đơn giản, nhưng chú Viên đã tạo nên thương hiệu bánh tráng độc đáo với nước sốt đậm đà và khác biệt. Với giá từ 20.000 VNĐ/suất, bạn có thể thưởng thức bánh tráng trộn đầy đủ nguyên liệu chất lượng như bò khô, khô mực, trứng cút, xoài chua, đậu phộng và rau răm.
4.2. Quán Bánh tráng trộn Cô Năm – Quận Gò Vấp
- Địa chỉ: Số 58 Lê Thị Hồng, Phường 17, Quận Gò Vấp
- Giá tham khảo: Từ 15.000 – 20.000 VNĐ/suất
- Giờ mở cửa tham khảo: Từ 10h sáng đến khi hết hàng
Quán Cô Năm nổi tiếng với nước sốt trộn bánh tráng ngon và sự nhiệt tình, hài hước của cô chủ. Quán cung cấp hai loại bánh tráng: loại đã trộn sẵn và loại để khách tự trộn. Bạn có thể mua bánh tráng trộn tại quán và thưởng thức ngay tại đó, hoặc mua về để tự trộn.
4.3. Quán Bánh tráng trộn Cô Long
- Địa chỉ: 34 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 5, Quận 3
- Giá tham khảo: Từ 15.000 VNĐ/suất
- Giờ mở cửa tham khảo: 10h – 22h
Quán bánh tráng Cô Long có vị trí gần xe bánh tráng của Chú Viên. Nhiều khách hàng đã tình cờ ghé qua quán của cô Long khi chờ đợi tại xe bánh tráng của Chú Viên và đã bị cuốn hút bởi hương vị độc đáo tại đây. Quán không kém cạnh quán Chú Viên về chất lượng, nên bạn có thể ghé qua đây để trải nghiệm.
3.4. Quán Bánh tráng trộn Nhật Quỳnh ở chợ Hồ Thị Kỷ
- Địa chỉ: 168/15 Lê Thị Bạch Cát, Phường 11, Quận 11
- Giá tham khảo: Từ 10.000 VNĐ/món
- Giờ mở cửa tham khảo: Từ 10h – 21h00
Nằm trong khu vực chợ hoa Hồ Thị Kỷ, quán bánh tráng Nhật Quỳnh nổi tiếng dù nhỏ nhưng rất được lòng khách. Bên cạnh bánh tráng trộn, bạn còn có thể thưởng thức các biến thể khác của bánh tráng như bánh tráng muối, bánh tráng bơ, bánh tráng chấm, bánh tráng Long An… Đặc biệt, bánh tráng ở đây có vị ngon vừa miệng, được ướp sốt bơ ngậy ngậy béo béo rất hấp dẫn. Quán cũng nổi tiếng với sự “hào phóng” về lượng trứng cút, bơ và mỡ hành mà chủ quán đưa vào.
Kính gửi quý khách du lịch,
Chúng tôi muốn kêu gọi quý vị hãy tham gia vào một hành động thú vị khi đến Sài Gòn – ghé thăm những quán bánh tráng trộn ngon nhất và trải nghiệm hương vị đậm đà, dân dã của thành phố thân thiện này. Sài Gòn thực sự là “thiên đường” của những món ăn vặt hấp dẫn.
Khi quý vị ghé thăm những quán bánh tráng trộn, chúng tôi khuyến nghị một số hành động sau:
- Thưởng thức những món ăn đặc trưng: Hãy tìm hiểu và thưởng thức những món ăn đặc trưng như bánh tráng trộn, gỏi cuốn, bánh bèo, hoặc bánh xèo. Đây là cơ hội để trải nghiệm hương vị độc đáo và đậm đà của Sài Gòn.
- Khám phá các quán bánh tráng trộn nổi tiếng: Tìm hiểu và chọn ghé thăm các quán bánh tráng trộn được đánh giá cao và nổi tiếng để có trải nghiệm tốt nhất. Có thể tìm hiểu qua các đánh giá, bình luận hoặc tham khảo ý kiến của người địa phương.
- Tôn trọng người bán hàng: Hãy lịch sự và tôn trọng người bán hàng khi giao tiếp và mua hàng tại quán. Tạo một môi trường thoải mái và thân thiện để cùng nhau tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn.
- Chia sẻ trải nghiệm: Hãy chia sẻ trải nghiệm của quý vị với người thân, bạn bè và người khác để tạo ra một môi trường trao đổi và gợi cảm hứng cho nhau.
- Tận hưởng và kỷ niệm: Hãy tận hưởng mỗi miếng bánh tráng trộn và kỷ niệm những trải nghiệm thú vị tại Sài Gòn. Ghi lại những hình ảnh và ghi chú để lưu giữ những kỷ niệm đáng nhớ.
Chúng tôi hy vọng rằng việc tham gia vào những hành động trên sẽ mang lại cho quý vị một trải nghiệm độc đáo và thú vị. Hãy tận hưởng hương vị đậm đà và dân dã của Sài Gòn thông qua những món ăn vặt đặc trưng.
